Igår var min mamma och lillebror här på middag. Jag gjorde en mindre bra pulled beef. Tror den fick gå lite för länge så den blev lite i torraste laget men smakade helt ok.
Jag fick lite presenter, bland annat United state of cakes av Roy Farez.
Idag provbakade jag hans chocolate chip cookies.
Blev några små ändringar, bytte tex ut hasselnötterna mot jordnötter. Sen hade jag inte så mycket farinsocker som man skulle. Resultatet? Helt ok men kan nog finjusteras lite.
Imorgon drar vi till fjällen (eller inte fjällen kanske men Kungsberget) hoppas på snö utan slask, frisk luft och kompishäng.
Igår öppnade den första hamburgerrestaurangen på ön. Visst vi har haft gatukök tidigare men inget sånt här. MAX var det som fick den äran.
Idag provade vi för första gången. Har typ aldrig ätit på MAX förut så det var bara att chansa och ta något. Jag åt en supreme, dvs en burgare med ost och bacon. Den var helt ok. Provade också en massa tillbehör. Grymt goda krispiga lökringar, lite mjuka men ändå goda chilicheese och mozarellasticks som stora N tyckte var jättegoda
Det som är bra med MAX är väl att dom har en hel del lite nyttigare alternativ.
Nu skall jag kurera mig från min förkylning. Har fortfarande jätteont i halsen, hostar och hostar och är täppt. Idag släpade jag mig till jobbet för vi hade hur mycket som helst att göra. Men imorgon blir det att stanna hemma i soffan och hälla i mig en massa the med honung och hoppas jag blir frisk. På söndag åker vi till Kungsberget och då vill jag vara frisk.
Igår kom stora N på att vi skulle ha baktävling. Lagen blev tjejerna mot killarna. Alla fick använda mjöl, socker, smör, ägg, bakpulver, vaniljsocker, mjölk och grädde.
Sen hade vi ett antal ingredienser som vi fick välja av och det vi tog fick de andra inte använda
Sen var det bara att baka.
Jag och lilla N gjorde en chokladkaka på Maraboumjölkchoklad eftersom killarna tagit kakaon. Killarna gjorde chokladmuffins. När kakorna var klara dekorerade vi såhär snyggt
Vi kom fram till att killarnas monster var snyggast men vår polkagriskäppskaka var godare. Så oavgjort kan man säga.
Alltså, den här jäkla envisa förkylningen. Åh vad trött jag blir på den. I typ fem veckor har jag varit mer eller mindre förkyld. Trode jag var på gång att bli bättre men idag är jag igentäppt igen. Gjorde iordning en vitaminbomb på 3 apelsiner, 1 citron och en rejäl bit ingefära (lite för stor, för det blev lite starkt)
Nu skall jag ta det lugnt och kurera mig i helgen, för att orka de två sista arbetsdagarna innan en låååång julledighet. Börjar inte jobba förens den 8:e januari. Skall bli så skönt!!
Jag är verkligen inte i fas med den här julen. Dessutom jobbar jag den 22:a och 23:e och hinner inte fixa och trixa så mycket som jag skulle vilja. Vi har lämnat in en beställning hos Mariannes fisk på julskinka (färdigkokt men inte griljerad), handrullade köttbullar, prinskorv, Västerbottenpaj och julvört. Har iallafall bakat lussebullar och igår kokade jag kola
Som vanligt använde jag Leilas recept på smörkola. Hade i en ordentlig dutt vaniljpulver och sen lite flingsalt på toppen. Saltade inte på alla kolorna, några fick vara vanliga. Skall försöka hinna koka knäck också, och göra chokladkola, och baka pepparkakor. Som tur är har vi inget alla planerat i helgen.
Så himla segt. Förkylning som inte går över, tröttsamt. Försökte med en C-vitamin boost
Gick sådär. Men gott var det. Verkligen älskar juicen. Nu har jag kommit på att deras wraps är jättegoda de med, iallafall den med bulgur och rökt lax.
Lite sen igen. Efter att ha jobbat i Sickla i ca 8 månader har jag först nu hittat Urban Delis deli. Där har dom en massa gott, fint och spännande. Är helt såld på de här caramel popcornen
Så himla oväntat goda.
Sen har dom en grymt god och dyr polkagriskola.
Sist jag var där hittade jag den här yoghurten
Har inte smakat än men så himla söta små keramikburkar. Den ena är med citron den andra med röda bär.
Det är så himla kul att ha kalas. Även om det är lite (mycket...) att fixa. Ibland kan jag ha lite svårt att vara måttlig. Vi hade sån tur med vädret också. Mysigt att sitta ute med tända ljus och en tjocktröja när det blir så där mörkt och murrigt. Och ute satt vi, drack vin och pratade.
Vi bjöd på mat såklart. Det blev en potatissallad, tomat och mozarella, fetaost, kycklingfilé, kallskuret, grillade korvar, vitlökssås och baguette.
Sen blev det kak och tårtbuffe.
Det blev en riktigt god chokladtårta, pavlova, kolapaj, citronsockerkaka, chokladmuffins och cookies.
På lördag fyller stora N år men eftersom han skall på handbollsläger och har fotbollsmatch då har vi kalas imorgon. Det är bara släkten och de närmsta vännerna som kommer. Eftersom det är fredag och de flesta kommer direkt från jobbet bjuder vi på lite mat och en massa fika. Jag har börjat baka lite. Igår bakade jag en chokladtårtbotten som jag idag fyllde med hallon och whippedcream frosting
Imorgon skall den täckas och garneras.
Sedan har jag gjort ett pajskal som skall fyllas och en pavlova som skall piffas. Imorgon skall det bakas cookies och lite annat.
Hoppas vi får lika fint väder imorgon som vi haft idag, då kan vi hänga lite ute.
Idag blev det en spontan kräftmiddag med mamma och lillebror. Dom kom hem till oss och vi dukade fram kräftor, rökta räkor, baguette och en Västerbottenpaj
Gott! Men jag tröttnar alltid på skalandet och pillandet efter ett par stycken.
Till efterrätt hade jag bakat en toscakaka
Nu skall jag snart gå och lägga mig, är jättetrött.
Jag vet inte hur det är hos er. Men hos oss har vi rätt svårt att komma på vad vi skall äta till middag. För att underlätta skall vi börja med olika matdagar. Hur dom skall se ut har vi inte bestämt men till exempel fiskmåndag, korvtisdag, pastaonsdag, kycklingtorsdag osv...
Enda dagen vi har bestämt är fredagar, det skall bli köttfredag. Idag åt vi flankstek från Mariannes. Åh vad glad jag är att dom har öppnat igen!
Nu firar jag fredag med en sån här
För det är jag värd.
Imorgon blir det sovmorgon och sen fotboll. Japp nu drar det igång igen.
Igår gjorde jag en jättegod smulpaj på det jag hittade här hemma. Grunden var rabarber, sen skarvade jag med några stackars frysta hallon och blandade det med 100g hackad vit choklad
Sen gjorde jag en smuldeg på 150g smör, 1 dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 1 dl socker, lite kokos och en skvätt vaniljpulver. Joxade ihop allt med händerna, smulade över och in i ugnen 225grader 20 minuter
En av de bästa sakerna med sommar måste vara svenska jordgubbar. Det är så himla gott!! Vi köper jordgubbar året runt nu för tiden och visst dom är goda men kan inte mäta sig med dom svenska. Ikväll blev det en skål jordgubbar och mjölk till efterrätt
Till middag idag blev det något annat gott, clubsandwich. Vi gjorde dem med bacon, kyckling, sallad, tomater, rödlök och Eriks currysås. Brödet rostade vi i ugnen med lite olivolja
Så himla gott!!
Nu skall jag sätta mig och surfa lite på resor. Känns som jag behöver åka nånstans i höst.
Åh vad skönt det är att värmen är tillbaka. Man blev liksom chockad när den försvann sist och det blev grått och regnigt. Hoppas den är här för att stanna nu! Det enda negativa är väl att det känns som det är mer pollen i luften, men det är inget man kan göra något åt tyvärr. Bara att bita ihop och försöka njuta av det bra istället.
Igår var familjen R här på fika och middag. Provade ett nytt recept på
Cookisar. Grunden var "blondisar" med vit choklad, men jag delade degen i två och i den ena hade jag i lite kakao, två rediga klickar nutella och mjölkchoklad pluppar. Dom ljusa var väldigt goda och dom mörka gillades skarp av dom som kunde äta dom (dvs inte jag för jag tål inte nötter)
Vi fikade ute såklart.
Till middag blev det chili på högrev med en massa tillbehör. Även den åts utomhus. Självklart avslutade kvällen som vanligt med Settlers och mycket stort intag av snax.
Idag har vi haft städdag med föreningen. M var ute och hjälpte till, själv tog jag ungarna och drog till Centrum. På vägen dit stannade vi vid grillen och åt korvlunch. Dom hade med sig en hundring var. Lilla N kom hem med ett hopprep och stora N ett paket pokemonkort.
Jag är lite klen just nu. Har lite halvfeber, ont i huvudet och ont i halsen. Lite svårt att veta om det är allergi, förkylning eller helt enkelt en kombination. Jag mår lite för kasst för att vara på jobbet så jag är hemma och vilar mig frisk. Tyvärr kan jag inte jobba hemma men kollar av mailen lite då och då.
Eftersom jag har lite svårt att bara ta det lugnt rörde jag ihop lite kolakakor.
Sen är dom ju himla goda att knapra på till en kopp kaffe. Eller utan kaffe också för den delen.
Idag hade stora N baktävling i skolan. Eftersom han spelade fotbollsmatch efter skolan igår kom han hem ganska sent, så jag hade förberett chokladbollar. När han kom hem och hade ätit middag fixade vi ihop cakepops. Han stoppade ner pinnar i bollarna, jag doppade i choklad och han strösslade. Resultatet...
Idag när jag kom hem från jobbet berättade en glad stora N att han vunnit i sin klass. Imorgon skall elevrådet titta och smaka och utse vinnaren. Håller tummarna, stora N skulle bli så himla glad.
Idag har jag hållit mig inne i kampen mot pollen. Det har gått sådär. Imorgon skall jag försöka få tag på min husläkare och få en liten extra kur med kortison. Håll tummarna att det hjälper.
Jag och lilla N har gått igenom hennes garderob. Det blev en pappkasse att slänga, en att sälja i höst och en att sälja typ nu. Jag är själv lite förundrad över att det knappt syns att vi rensat. Men eftersom jag har en guldfisk hjärna (skyller på pollen) så har jag redan börjat kolla efter nytt.
M, stora N och en kompis till honom var på Tele2 arena och tittade på
DIF-BP
Till middag åt vi en supergod helstekt entrecote
Till och med ungarna åt. Faktiskt första gången dom äter kött på det sättet. Dom har inte varit så förtjusta i det tidigare. Hoppas det vänder nu, för jag och M älskar kött.
Äntligen påskledigt. Så himla skönt att vara ledig 4 dagar i rad! Känner att det behövs för jag är helt slut i både kropp och huvud. Kanske fånigt att säga så efter att ha jobbat bara fem veckor efter en rätt lång ledighet. Men det har varit mycket nytt att ta in och ganska hög anspänning då jag fått mycket ansvar redan från början. Kul självklart men också lite stressigt. Men nu är jag iallafall ledig.
Ungarna har gått på dagis/fritids två dagar men igår åkte dom till farmor för lite påsklov. Igår fick vi den här bilden på deras påskpyssel
Idag har jag och M ätit gott. Skagensnittar och hängmörad biff med en massa gott till
Och vin såklart
Samtidigt som vi har Masterchef Australia maraton. Bästa torsdagkvällen på länge.
Ibland är det skönt att äta middag när ungarna gått och lagt sig. Idag blev en sån dag. Ungarna åt amerikanska pannkakor till middag. Dom ville hellre ha det än våfflor. Själv svängde jag förbi Mariannes på vägen hem och köpte lite gott. Det blev världens godaste salami som jag blivit lite lätt beroende av. Sen en styckningsdetalj som jag inte riktigt kommer ihåg vad den hette. Den var som en filé fast inte oxfilé. Kan det ha varit någon slags ytterfilé eller något? Det är lite kul att be om tips för då äter man inte alltid samma. Ett pluss att dom inte bara föreslår det dyraste, den här filén betalade jag ca 125:- för och då räckte den till oss båda utan problem. Jag brynte den i stekpannan och lät den gå till 53 grader i ugnen som stod på 150 grader. Den blev aldeles perfekt. Till köttet köpte jag deras goda bea och för mig årets första färskpotatis
Sen gjorde jag en tomat och mozarella sallad. Gissa om det var gott.
Man kan ju tro att vi skulle sitta med tända ljus och en flaska vin. Närå det blev vatten i soffan framför DIF - AIK. Än så länge ser det bra ut. Håller tummarna.
Idag har det varit full rulle hela dagen. Lite strul på jobbet gjorde att jag satt med näsan i excell från halvåtta till halvtvåtiden då jag släpade mig iväg för att äta lite. Sen på eftermiddagen försökte jag trycka in det sista i mitt trötta huvud för idag drog killen jag vickar på pappaledighet.
Väl hemma var det bara att sätta igång och baka för imorgon fyller världens finaste lilla N år. Jag har hunnit med en kladdkaka, en mazarinkaka, ett pajskal, chokladbollar och har nu en pavlova i ugnen. På spisen har jag en chili som skall bli morgondagens middag. Imorgon skall jag göra pajfyllning, en hallonpaj och lite kakor. Ibland känner jag mig lite som en superhemmafru som dessutom jobbar 100%
